Codice: 1070
Formato: 1/1 Latta Stagnata
Peso netto: 800 g
Porzioni: 12 - 15
Pz./Collo: 12
TMC: 36 mesi
Ingredienti principali
Peperoni rossi e gialli freschi, olio di girasole, cipolla, aceto di vino, sale, doppio concentrato di pomodoro, aglio, pepe, basilico.
Caratteristiche organolettiche
Colore: arancio, con tonalità rosse e gialle.
Sapore e profumo: tipico dei peperoni freschi.
Aspetto e Consistenza: il prodotto si presenta tagliato in modo accurato e ben amalgamato, sono evidenti i cubetti di peperone.
Avvertenze per la conservazione
Conservare i barattoli in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di calore; dopo l’apertura, riporre in frigorifero (0-4°C) e consumare in breve tempo. L’eventuale aggiunta di olio può proteggere solamente dalle ossidazioni dell’aria e da formazioni di muffe e non rappresenta una garanzia per la conservazione del prodotto a confezione aperta.
Natura e caratteristiche del prodotto
La materia prima è costituita per il 60% da peperoni freschi rossi e gialli frullati e per il restante 40% tagliati a cubetti e lavorati con una ricetta semplice e genuina.
Perchè acquistare
Crema realizzata con materia prima fresca, che permette di conservare inalterati i profumi e i sapori caratteristici del peperone dolce appena colto. La praticità d’uso e la versatilità nelle applicazioni sono i veri punti di forza del prodotto stesso. Ideale per variegare le proposte del menù tradizionale a costi contenuti e per gestire eventuali emergenze in cucina. Prodotto pronto all’uso che evita il lungo processo di lavorazione per ottenere un condimento fatto con peperoni freschi. Disponibile per tutto l’arco dell’anno.
Clientela interessata
Questo preparato, grazie all’estrema versatilità d’uso, incontra il favore di tutte le realtà della ristorazione tradizionale. Il successo è garantito anche presso macellerie, panifici, fast-food e birrerie.
Modi d’uso
Ottima per tutti gli usi, trova facile impiego su primi piatti come gnocchi, pasta fresca e riso. Golosa farcitura per panini, pizze, bruschette, torte salate.
Idee e suggerimenti dello chef Chicche della nonna – Fare un soffritto di cipolla fresca, aggiungere 2 cucchiai di Gran Crema di peperoni per persona e dopo qualche minuto far sciogliere nel sugo circa 40-50 gr di zola dolce.
Condire gnocchetti appena scolati.
Per una pasta mediterranea soffriggere cipolla, aglio, capperi e acciuga e aggiungere Gran Crema di peperoni e pomodorini a grappolo a metà. Saltare la pasta nel sugo ottenuto.